東アフリカ赤道直下の国ケニアのコーヒーは１８９３年にス
コットランドの伝道師が農園を始めたことから、栽培がスタ
ートしました。国土の面積は日本の約１．５倍。
ケニア中央部の標高１６００ｍに位置するティカ地区にこの
ミカ農園はあります。
ベルギーソクフィナフ社が経営するミカ農園は、ケニアの農
園としては数少ない、シェードツリーを導入した栽培をして
います。
水洗工程では伝統的な発酵方法を守り、アフリカンテーブル
でのサンドライなど、精製工程を丁寧に行ってトップグレー
ドの素晴らしいスペシャルティコーヒーを作っています。
深煎りで仕上げてますが、もともと柑橘系のフルーツのよう
なふくよかな酸味を持っているコーヒーなので爽やかな後味
となります。絶妙なバランスがとれた深い味とフルーツのよ
うな芳醇な香りが特徴です。
深煎りが苦手な方にもおすすめしたいコーヒーです。また、
カフェ・オ・レやアイスコーヒーにもおすすめです。 |
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