カルム(calme)とはフランス語で「落ち着き」や「やすらぎ」という意味を持っ
ています。お客様にゆっくりとやすらいでいただきたいという気持ちからオーナ
ーである坂井悟くんがつけた店名です。

２００２年、春。「明治時代に建てられた築９８年目の蔵を改装してカフェにし
たいのですが･･･」というのが最初の問い合わせでした。

悟くんは飲食店経験がほとんど無く、全くのゼロからのスタートでした。

最初は自分にできるのかどうかという不安でいっぱいだったようですが、当社の
出張デモンストレーションで様々なコーヒーと紅茶のメニューを一緒に作り、試
飲した人々が「すごい！」とか「美味しい」とか「こんなの飲んだこと無い！」
と口々に言う光景を見て、悟くんのコーヒーや紅茶に対する既成概念や不安が完
全に取り払われ、「自分にもできる」という自信を感じたようです。

それからは須賀川から当社まで、何度も何度も通って勉強を重ねましたが、当社
スタッフ一同が驚きと嫉妬を隠せないほど並外れた記憶力と並外れたセンスの良
さで、あっという間に全てを自分のものにしてしまいました。

約３ヶ月間というあっという間の準備期間を経て２００２年８月３１日に「cafe
de 香留矛」は無事オープンすることができました。

蔵の改装は初めてのことばかりで、栗の木の柱の堅さに驚いたり、たかが窓やド
アを付けるために掘った土壁から２ｔトラック二台分の土が出てきたり、予想外
の事態の連続でした。しかし、職人さんたちも「久しぶりに楽しませてもらった
」と満足げに完成した店を眺めていました。

一方、オーナーの悟くんは地元の人気者で、声もかけてないのに何人もの友達が
オープンの準備を徹夜で手伝ってくれました。友達のおかげで予定通りオープン
できたと言っても過言ではないと思います。

もちろん、本人が真剣だからこそ周りが動かされるのであり、悟くん自身も本気
で取り組む大切さと人の大切さを実感したようです。

現在も香留矛は、癒しキャラの悟くんのトークにひかれて来るお客さんも少なく
ありません。雑誌でも須賀川で人気投票��1のカフェになったcafe de香留矛。是
非、癒されに行ってみてください。